Echange zero <-> un
Sélectionner et organiser les bons blocs pour obtenir le code d'une fonction echange_zero_un(matrice) qui prend en paramètre un tableau d'entiers à 2 dimensions de type matrice (toutes les lignes ont la même dimension) et qui remplace les 0 par des 1 et les 1 par des 0 (modification en place, pas de return)